かわってしまったパスタ屋さん(゜o゜)

お昼、久しぶりに会社の近くのパスタ屋さんに一年ぶりぐらいに行ってきました。普段なら、少し前にこっそり出ないとすぐ店の前、大行列になるのに、今日は全然人が並んでない。。「あれ？やってないのかな？」と思ったら、やってたので、今日はたまたまだったのかも、ラッキィ♪と思いながら店内へ。。

ランチメニューを見て、少し種類が減ったような、、と思ったのですが、本当に驚いたのは、その後でした。。パスタソースの味が少し薄くなってるんです(゜o゜)　いつもランチだと、パスタの前に、ミニプレートにパンとミニサラダが乗って出てくるのですが、私がミニサラダを食べ終わり、パンを食べていると。。「おさげします」と、なんとミニサラダのみさげられてしまいました。そばで私がパンをちぎっているというのに。。(ーー;)　そして、メインのパスタを食べながら、「ちょっとお腹いっぱいかもね」と会社の子と話していたら、「おさげします」と、とっととさげられ、「他のお客さまが待っているので、もうよろしいでしょうか？」と言われてしまいました。。今までそんなことなかったのに！！その店って、元々パスタの量が多いので、男性客の数が多いんですよね。男性は、食べ終わるとすぐ出るので、だから回転が早く、私達女性客はゆっくりアイスティーを飲みながら、、って感じだったんです。

このお店、あちこちに店舗があるのですが、どうも最近店長含め、スタッフが全部代わってしまったようです。パスタの量が減ったから、男性客が減る。⇒お客全体数が減る。⇒売り上げが落ちる。⇒回転数を上げるため、食べたら出ろと客をうながす。⇒気分を害した客がますます来なくなる。

悪循環な気がします。今の店長が交代しない限り、あの店に行くのは、もうやめよう、、って一緒に行った子と話していました。客商売のノウハウ理解してないみたいですよね。。経営者によって、同じお店なのに、こうも違うんだぁ、、と思ってしまいました(+o+)