カルボナーラ専門店 ハセガワ（HASEGAWA）のジェノベーゼ カルボナーラ(*^_^*)

カルボナーラ専門店 ハセガワ（HASEGAWA）でランチ。
https://tabelog.com/tokyo/A1309/A130905/13243150/

ランチセットは４種類。

Ａ）厚切りベーコンのカルボナーラ（1190円）
Ｂ）韓国風カルボナーラ（1280円）
Ｃ）山椒のカルボナーラ（1280円）
Ｄ）ジェノベーゼ カルボナーラ（1280円）

散々迷ったのですが、ジェノベーゼ カルボナーラにしました。
「ベーコンカルボナーラに自家製のバジルソース、飾りにトマト」とメニューにあります。
このベーコンとカルボナーラが合う～(#^.^#)
トマトもフレッシュでさっぱりさをプラスしてます。

一緒に行った子は、厚切りベーコンのカルボナーラにしてました。
食べる前にちょっともらったのですが、「生クリーム不使用。卵とチーズの王道カルボナーラ。」と書いてあるように、王道の味がしました。
どっちも良かったけど、王道のカルボナーラの方が確かな味で好きかなぁ。
こんなにおいしいカルボナーラ、久しぶりに食べたし(#^.^#)

カルボナーラの前にサラダが提供されます。
上にかかってる、カリカリちりめんじゃこが美味(^-^)
ランチは11：30オープン。
お店に11：40に着いたのですが、すでに３組待ってました（汗）
店の外で待ってる間にメニュー表が配られ、どれにするか決めます。
時間をロスらない、いい方法じゃん(*^^)v
12：10に、やっと店内へ。

テーブル毎にアクリル板が設置されていて、感染対策もバッチリ！

神楽坂見番横丁と呼ばれる通りにあります。
元々、吉祥寺にあった人気のお店だとか。
今まで間借り営業をしていたのが、店舗を間貸ししていた「はじめの一っぽ２」さん
が11/28で閉店すると同時に、お店をそのまま使わせてもらえることになったそうです。
それまで、夜は、はじめの一っぽ２さんが営業。
2020年12月上旬から本格営業をスタートするとか。
それまでランチだけ行っています。

はじめの一っぽ２さんはガーリックレストラン。
どうりで、店内にガーリックの装飾がいっぱいあるわけだ(^^)
店長の長谷川さんはインスタでお顔を公開されていると知り、検索してみました。
30代くらいかな。
カルボナーラ一筋でがんばっているそうです。
カルボナーラの専門店なんて、なかなかないから良いよね～(^^)/